Hüttenkäse-Eier Muffin
Mit dem Thermomix ist die Zubereitung unserer Hüttenkäse-Ei Muffins ein Kinderspiel! Frische Zutaten rein, ein paar einfache Schritte – und schon kannst du dich auf saftige, würzige Muffins freuen.
Portionen:
48 kleine Muffins
Zeitaufwand:
Gesamt: 60 min.
Aktiv: 20 min.
Eigenschaften
Easy, Low Carb
Kategorien:
Apéro, Snack
Hüttenkäse-Eier Muffin
Entdecke die perfekte Kombination aus saftiger Zucchini, würziger Peperoni und cremigem Hüttenkäse in unseren Hüttenkäse-Ei Muffins! Ideal für ein proteinreiches Frühstück oder einen herzhaften Snack. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack – ein Genuss für jeden Moment des Tages! Probiere es jetzt aus und erlebe puren Geschmack!
Zutaten
- 2 Zucchini, entkernt
- 2 Peperoni
- 6 Eier
- 2 x 200g Hüttenkäse
- 80g Haferkleie
- 150g geriebener Mozzarella
- 2 gehäufte TL Kräutersalz
- Eine Prise Pfeffer
Nährwerte
Pro 100g (zirka):
- Kalorien: ca. 180 kcal
- Protein: ca. 12g
- Fett: ca. 9g
- Kohlenhydrate: ca. 7g
Zubereitung
Die Zucchini und Peperoni in 3cm Stücken in den Mixtopf geben und auf Stufe 4 für 8-10 Sekunden zerkleinern. Es ist ratsam, die Zucchini zu entkernen, um eine zu flüssige Konsistenz zu vermeiden.
Die Eier, Hüttenkäse, Haferkleie, geriebenen Mozzarella, Kräutersalz und Pfeffer hinzufügen. Alles für 2 Minuten auf Stufe 2 im Thermomix mischen. Anschließend mit einem Spatel nochmals gründlich vermengen.
Jeweils 1 Esslöffel der Mischung in eine Muffinform (ergibt 2 Formen mit jeweils 24 kleinen Muffins) geben. Die Muffins werden beim Backen leicht aufgehen.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Muffins für 30-35 Minuten backen. Für eine knusprigere Konsistenz können sie auch bis zu 40 Minuten im Ofen bleiben. Bei Umluft auf 170 Grad Celsius benötigen sie etwa 35 Minuten. Wenn möglich, zwei Backbleche verwenden.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Diese Hüttenkäse-Ei Muffins sind eine köstliche und proteinreiche Option für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Viel Spaß beim Genießen!
