Eiweissbrot
Auf der Suche nach einer gesunden Alternative zu herkömmlichem Brot, das gleichzeitig sättigt und nahrhaft ist? Unser hausgemachtes Eiweissbrot mit der perfekten Mischung aus Hafer und Weizenkleie könnte genau das sein, wonach du suchst!
2 Brote
Zeit: 30 min.
Backzeit: 50 min.
bekömmlich
Brotwaren
Unser Eiweissbrot ist nicht nur reich an Ballaststoffen und Proteinen, sondern auch unglaublich lecker und bekömmlich. Die Kombination aus Hafer und Weizenkleie verleiht diesem Brot eine herrliche Textur und einen angenehmen Geschmack, der dich jedes Mal wieder begeistern wird.
Ergibt 2 Brote
Pro 100g:
Beginnen Sie damit, den Backofen auf 210°C vorzuheizen. Fetten Sie zwei Kastenformen ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiße zusammen mit dem zusätzlichen Eiweiß steif.
In einer grossen Schüssel vermengen Sie die Eigelbe mit dem Magerquark, Wasser und einem Teelöffel Salz, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Fügen Sie die Weizenkleie, Haferkleie, Backweisweiss und Backpulver hinzu und vermengen Sie alles, bis ein homogener Teig entsteht.
Sorgfältig das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in den beiden vorbereiteten Kastenformen und streichen Sie ihn leicht glatt.
Backen Sie die Brote etwa 30 Minuten lang. Nehmen Sie sie dann aus den Formen und backen Sie sie weitere 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Lassen Sie die Brote auf einem Gitter vollständig auskühlen, bevor Sie sie anschneiden und servieren und geniessen. En Guete!
Unser Eiweißbrot mit Hafer und Weizenkleie ist vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu herzhaften Aufstrichen, frischen Salaten oder einfach nur mit etwas Butter. Es ist die ideale Wahl für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Brotalternative sind.
Probieren Sie unser Rezept noch heute aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack und der Bekömmlichkeit unseres Eiweißbrots überzeugen!